Винодельческая компания Jacques Selosse со штаб-квартирой в Авизе была основана вскоре после второй мировой войны. Перед тем, как возглавить в 1980 году отцовское хозяйство, Ансельм Селосс закончил винодельческий лицей - но не в Шампани, а в Боне. В настоящее время ему принадлежат 7,5 га виноградников, которые расположены в коммунах с классифика-цией Grand Cru - 35 участков Шардоне в коммунах Авиз, Краман и Ожэ и 1 участок Пино-Нуар в коммуне Аи.